シンプルレシピ　

えび豆腐

材料　　　　4人分

えび　　15･6匹　殻、頭、わたをとる

木綿豆腐　1丁
　　　　　良く水切りしたものを角切り

酒

片栗粉

塩こしょう

ナムプラ-、にんにく、生とうがらし、水



作り方


豆腐の数のえびを飾りように取りおき、
残りのえびはミキサーにかけて
ミンチにして、水、片栗粉、
塩こしょう少々を混ぜておきます。

飾り用のえびは酒をまぶして
水気をとって、片栗粉をまぶします。

豆腐の真中をくりぬき、豆腐の穴、
上面に片栗粉をまぶします。
くりぬいた分のとうふをえびの
ミンチに加えます。

豆腐の穴にえびのミンチを詰めます。
上に飾りのえびをのせます。

お皿に乗せて、軽くラップして
電子レンジで5分くらい加熱。

ナムプラ-、にんにくの薄切り、
生唐辛子、水を合わせて
たれをつくります。


たれをかけて召し上がれ。
あったかくても冷たくてもおいしいです。