シンプルレシピ　

タイの春雨サラダ　ヤムウンセン

材料

緑豆春雨　　　１パック　　
　　　もどして少し切る　　　　　　　　　　　　

えび、いか、たこなど　
　　　下処理し、食べやすいサイズに切る

お好みの野菜　　　
　　　ほうれん草、きゅうり、
　　　にんじん、セロリ、サラダ菜など刻む

香菜

ドレッシング　
　
　ナムプラー
　ライム果汁（無ければレモンで）
　みじん切りか薄切りのにんにく
　生とうがらし　　みじん切りか輪切り
　　　合わせて好きな辛味に整える
　　　にんにく・とうがらしの量はお好みで。
　　　私はにんにくは1人１カケ、
　　　とうがらしは１人あたり３本から５本使用。

作り方

具とドレッシングをあえるだけ。
春雨や野菜の水気で薄まってしまうことも
あるので、（それじゃ意味なし！）
味見をしてね。