シンプルレシピ　

自家製マスタード

材料

イエローマスタードシード　おおさじ8杯

白ワインビネガー　　おおさじ16杯

塩　　　小匙2杯

水　600ccくらい　　　

作り方


水はわかして塩を入れ、沸騰したら
タッパ−などにマスタードシードをいれ、
そこに沸騰した塩水を入れて
ふたをして、一晩おく。

水をきり、少しづつビネガーを加えながら
ブレンダーなどで細かくします。

清潔なビンなどに移して室温で1日
熟成させればもうできあがり。
好みで塩コショウしてもいいし、
ハーブをブレンドするのもいいかもです。