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カンゾウ (萓草


カンゾウ (萓草 )

カンゾウ (萓草 )

カンゾウ。漢方や葛根湯なんかに入っている、
マメ科の甘草とは違います。ユリ科のかんぞう。
利尿作用があるそうです。

そのまま生でかじってみたら、においのないニラって感じでした。
くせがないので、いろんなお料理に使えます。

お鍋やスープ、炒め物や和え物。
お鍋でいただいたら、茎の白い部分はトロリとしてとってもおいしかった。
かたいかなあ?って心配でしたが
葉もやわらかでとってもおいしかったです。

季節のもので、旬は3月から5月。
こちらで購入できますよん。



鳴子温泉 山菜きのこ専科


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