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オリジナル人形
スタジオアルテ |
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失敗しない！紅茶のシフォン
紅茶のかわりに抹茶ミルクに甘納豆っていうのも、いけますぜ。
いろいろアレンジしてみましょう。
このレシピの紅茶のところを煎茶でやってみてもすごくおいしいです。
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材料 直径１６センチの型で２個分
（18cmのシフォン型1台分）
薄力粉130g ふるっておく
上白糖 80g
サラダ油 70cc
ミルク 150cc
紅茶 １５ｇ〜２０ｇかティーパック3コ
合わせて煮出し粗熱をとる
卵黄 6個
卵白 6個
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シフォンケーキ用の型じゃなくっても、できるよ。
シフォンケーキの型、高いんだもん。。。 |
作り方
卵黄に上白糖の半分とサラダオイルを
入れハンドミキサーでもったりするくらい
混ぜる。やわらかいマヨネーズみたいな
感じに。
煮出して粗熱をとったミルクティーの
液体130ccと煮出した後の茶葉を入れる
卵白と残りの上白糖で
しっかりしたメレンゲをつくる
卵黄の生地に1/3のメレンゲを加えて
ヘラでよくなじませてから
薄力粉1/3を入れて混ぜ、
よく混ざったらまたメレンゲ1/3を入れて
混ぜ、粉、メレンゲと混ぜていく。
卵白の方に入れたらダメだよー
メレンゲをつぶさないように
さっくりと混ぜます。
170℃に温めておいたオーブンで
45分焼きます。
焼きあがったら常温で冷ましおき、
そのあと冷蔵庫で冷やすだけ。
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焼きたてー。
冷めると縮んできます。
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こんなに簡単なのに、いつでも失敗なくおいしくできます。
おそるべし卵パワー。ふくらし粉なんていらないよー。
お店で食べるのよりは、卵黄が入っている分素朴で、しっかりしてます。
見た目も、お店のは上の部分をカットしてるから美しい。
でも私はこんな素朴なこいつも好き。
とろっと生クリームをかけて。
あったかいチョコレートソースをかけて。
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