ごきげんお料理　とろける素朴なガトーショコラ


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オリジナル人形スタジオアルテ

とろける素朴なガトーショコラ

材料直径１８センチの型で１個分

クーベルチュールチョコレート　　　　２００ｇ

無塩バター　　　　　　１１５ｇ

全卵　　　　　　　　　　　　１８０g

砂糖　　　　　　　　　　　１３０ｇ

薄力粉　　　２０ｇ

ココア　　　２０ｇ

飾り用ナッツ５０ｇくらい
刻んで入れる分のナッツ　　３０ｇくらい

ヴァローナ社の製菓用粒チョコ。
溶かしやすい形です。
おいしくって、ぼりぼり食べちやう。
１ｋｇ入ってます。
１ｋｇ、割とすぐなくなっちゃう・・・。

作り方

オーブンは1８0度に温めておく。

ボウルにチョコレートとバターを入れ、
湯煎で溶かす。完全に溶けたら、はずす・

別のボウルに卵と砂糖を入れ、
湯煎しながらミキサーでしっかり泡立て。

チョコレートのボウルにココアと
薄力粉をあわせてふるったものを入れ、
良く混ぜる。これを卵のボウルに入れ、
ヘラでよく混ぜる。ナッツを入れて混ぜる。

型に流し、飾りのナッツをのせて焼きます。
180度で35分程度焼きます。
半生焼けでオーブンから出します。

完全に冷めたら、型から外して
冷蔵庫に入れます。
2週間くらい大丈夫です。

湯煎でチョコとバターを溶かしてます

方に流し、ナッツで飾りました

くるみと皮なしアーモンドをトッピング。
ピーカンナッツもおすすめ。

チョコがおいしいのでないと、おいしくできません。
粉が少ないので、ほろっととろけるおいしさ！
泡立てクリームを添えてどーぞ。
2･3日経ったほうがおいしいです。
食べるときは冷蔵庫から出してすぐではなく、
常温にもどしてから食べた方が断然おいしいです。

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