ごきげんお料理　塩卵入りアジアンチャーハン


	シンプルレシピ　自分にとって無駄の無い生活って、なんだろう

塩卵入りアジアンチャーハン

材料　　　　３人分

残りご飯　黒米入り使用　１合半　　　　　　　　

ハム　今回はタンスモークなど

パクチー

塩卵　刻む　　　　　　　１個

卵　　　　　　　　　　　　　２個

ライムジュース　　大さじ３

エビだし（固形）　　　こさじ半分　
(カピ）

ナムプラー

　　　　　

カピという、小エビの発酵調味料です。
味噌のような見た目ですが、
かなりかため。
エビだしと勝手に呼んでいます。　
しょっぱいです。
良くチャーハンや炒め物につかいます。

他にも漬物やら何やらに良く使います。

作り方

エビだしをライム汁で溶いておく。
ご飯はレンジであたためておく。

フライパンをあたため、ハム→塩卵→ご飯→ライムジュース→ナムプラ－→とき卵の順で炒めます。

味をみてできあがり。
塩卵がしょっぱいので塩は味を見てから追加
したほうがとおもいます。

料理用ライムジュース。

塩卵は調味料として、チャーハンや炒め物に。

五穀米バージョン。

五穀米で作ったバージョン。黒米が入っているのでご飯が黒い。
お米の良い香り。

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