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ごきげんお料理 アトリエまかない食 

豚たんトマト煮込み


材料   4人分 

豚たん2本

トマトピュレ 150g

セロリ、キャベツ、にんじん、ひよこまめ水煮など
山盛り

ローリエ・ローズマリー・タイム・マジョラム

塩 こしょう

     
作り方

野菜は洗って細かく刻みます.
豚たんは塩コショウをふって丸のまま圧力鍋に入れます.
タンのまわりに野菜をつめ、最後に上にものせ、トマトピュレ、
水1リットルくらい、ハーブ、と全部入れて強火でおもりが回るまで、回ったら弱火にして10分。
圧力鍋が無い場合はひたすら煮てね。

やわらかーく煮えた豚たんと野菜のかおり!


    寒い日に。




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