シンプルレシピ　

2度おいしいクリームシチュー

材料　　　　3人分×2回

たまねぎ、にんじん、じゃがいもなどの野菜
　　ざる一杯分　刻む

とり胸肉　3枚
　　一口サイズに切り、塩コショウで下味をつける

牛乳　　1200cc　　　　　　　　　　　

バター　50g

小麦粉　大さじ山盛り　5・6杯　　

ローリエ　２まい


　2度目のスパイス

　チリパウダー
　ナツメグ
　パセリ
　　　　　　コリアンダー　

　　お好みで、ほかにもいいのがあるかもしれません。

　　　　　

作り方

鍋に鶏肉を皮目から入れ、脂を出しながらさっと焼きめがつく程度に
両面を焼いてとりだす。
その鍋に玉ねぎ、にんじんなどの硬い野菜をいれ、透明になるまで炒めたら、
バターをいれ、火を止めて余熱でバターを溶かし、
小麦粉を入れて玉ねぎの表面にまんべんなく小麦粉が
くっつくように木べらでまぜます。
混ざったら弱火をつけ、小麦粉と玉ねぎが焦げないように
5分くらい炒めます．

鶏肉も戻しいれ、ローリエもいれます。
そこに少しずつ、何度かに分けて木べらでよく混ぜながら
牛乳を入れます．
牛乳を入れて混ぜているとだんだんどろっとしてくるので、
そうなったときに追加の牛乳をまた入れる、
というふうにやっていくとダマのない、
舌触りの良いシチューになります。

じゃがいもはあとでレンジなどで加熱したものをくわえると、したざわりが良いです．


さて、2度おいしいシチューの2度目ですが、材料のスパイスをお好みで加えるだけ！！
クリームシチューに飽きた方、子供はクリームシチューでいいけど大人は、
というご家庭、ぜひぜひ。