材料 4人分 いわし ６匹 腹開き、うろこ、頭とわたを取る 梅干４こ しょうが１かけ 薄切り しょうゆ大さじ６ くらい
作り方 いわしをぶつ切りにしたら、 さっと水洗いして鍋にあけます。 梅干・しょうがも入れ、かぶるくらいの水・ しょうゆを入れて沸騰するまでは強火、 その後落し蓋をして弱火でじっくり。 一度冷まして味をしみこませましょう。
