シンプルレシピ　

緑豆ココナツぜんざい

材料　１４×６センチの型で1本分

緑豆　

砂糖　（お好みできび砂糖などもグー）

ココナツミルク缶　

牛乳

タピオカ

作り方

緑豆は良く洗い、2時間程度
水に浸しておきます。

一度ゆでこぼしてから
良く洗います。

豆の3倍くらいの水を入れた圧力鍋で
最初強火、おもりが回ったら弱火で
3分くらい。

圧力鍋の蓋が開けられるようになったら
お砂糖を好みの量入れます。
お砂糖を入れずに冷凍袋で冷凍して
少しとっておくと
他の料理にも使えるので便利。
もちろんお砂糖を入れたものも
冷凍しておくとすぐに使えて便利です。

タピオカはゆでて水にとって
冷ましおきます。ガッチリ冷やすと
固くなってしまうので注意。

ココナツミルクと牛乳を同量ずつ
（５０ｃｃずつあればいいかな。）
混ぜ、ここにも好みの量のお砂糖で
甘くします。

緑豆・タピオカ・ココナツミルクのソースを
あわせて、出来上がり！

好みで南国フルーツをトッピングしたり、
かき氷にかけたり、これを
アイスクリームメーカーにかけたりすると
どんどん変身していきます。

普通のおぜんざいはこちら